. 인도의 맛있는 다양한 요리에서 찾고있는 음식을 찾을 수 있습니다. 나는 개인적으로 고기를 먹는 사람이지만 인도의 비건 채식 음식은 너무 맛있기 때문에 여행 할 때 고기를 완전히 피하기 쉽습니다. 나에게 풍부한 야채 카레, 바삭 바삭한 파파듐 및 부드러운 나안이 최고의 요리입니다. 인도를 여행 할 때는 완전히 채식주의 자나 비건 채식을하고 있습니다.
인도는 확실히 세계에서 가장 좋은 음식을 가지고 있지만 방문하기에 가장 저렴한 국가 중 하나이지만 인도 여행을 계획하는 것은 매우 어려운 작업이 될 수 있으며 A 지점에서 B 지점으로가는 것은 실제로 귀하의 테스트 할 수 있습니다. 인내심이지만 새로운 도시에 도착하여 지역 전문 분야를 맛볼 때는 모두 가치가 있습니다.
크림 기반 카레와 버터 같은 나안 빵을 기뻐하지만 최고의 인도 요리 중 일부는 완전 채식입니다. 선호하는 요리를 시작하기 전에 힌디어로 몇 가지 필수 단어를 소개하고 싶습니다. 인도에서 비건 채식 음식을 찾고 있다면이 단어는 첫 인도 식사를 주문할 때 도움이 될 것입니다.
비건 채식의 힌디어 단어는 śākāhārī입니다 (श 접한 사람)
기타 필수 단어 :
없으면 – binā (in 접)
치즈 – Panīra (ī र)
고기 – Manasā (➢ मनस)
계란 – aṇ (ā (अंड 접)
해산물 – Samudrī Bhōjana (समुद거나 Bhōjana)
가금류 – pōlṭrī (पोल십시오.
낙농업 – ḍēyarī (डेय십시오)
꿀 – 하리 (an)
참고 : 식료품 점에서 쇼핑을 위해 쇼핑하는 경우 직접 요리하는 경우 전국의 필수 라벨링 (아래)을 사용하여 성분이 채식주의 자임을 보장 할 수 있습니다. 불행히도, 아직 비건 채식 (순수한 점수) 라벨링은 없습니다.
왼쪽 = 채식주의 자, 최고 = 비 채식
인도 최고의 비건 음식
운 좋게도 비건 채식인의 경우 위의 재료를 포함하는 메뉴에서 식사를 마시면서도 여전히 선택할 수있는 맛있는 요리가 많이 있습니다. 아래의 요리 중 일부는 버터 나 크림으로 장식 될 수 있으며, 그 재료를 생략하기는 쉽지만 가장 좋은 방법은 동물성 제품을 사용하지 않는“순수한 채식 식당”으로가는 것입니다.
현지 언어를 구사하는 가이드와 함께 여행하는 경우 인도에서 비건 채식 음식을 구입할 수 없습니다. 독립적으로 여행하는 경우 위의 단어를 연습하거나 영어를 구사하는 사람을 물어보십시오.
인도의 개인적인 선호하는 비건 채식 음식은 다음과 같습니다.
야채 비리 야니 : 버터가 아닌 기름으로 볶아달라고 요청해야합니다. 이것은 Veggie Fried Rice의 인도 버전이며 절대적으로 신성합니다. 육두구, 메이스, 후추, 정향, 카 다몬, 계피, 베이 잎, 고수풀 및 민트를 포함한 향신료가 크게 혼합되어 있어이 풍미있는 요리가 남부 아시아 전역에서 잘 알려져 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 일반적으로 기차 레스토랑 자동차에서 제공되는 Veg Biryani에서의 음울한 시도를 찾을 수 있지만 가장 좋은 방법은이 식사를 위해 거리를 치는 것입니다. 품질과 풍미는 크게 다를 수 있지만, 좋은 것을 얻으면 더 갈망 할 것입니다!
이미지 : Miansari66을 통해 Wikimedia Commonsaloo Gobi : 직접 번역 된 Aloo Gobi는 “감자 콜리 플라워”를 암시합니다. 이 풍미있는 마른 카레는 일반적으로 심황, 카레 잎과 어떤 경우에는 칼론 지로 매운 맛이납니다. 심황은 접시에 노란 색조를 주며 마늘, 생강, 양파, 고수풀, 토마토, 완두콩 및 커민은 풍미를 둥글게하고 강력한 향기를 더합니다. Aloo Gobi는 맛있는 평범한 Naan 빵 또는 Chapati (버터 없음)와 함께 가장 잘 먹는다.
이미지 : Wikimedia Commons를 통한 Paul Goyette
Aloo Puri : Puri는이 유명한 남인도가 가장 좋아하는 맛있고 통은 부풀어 오른 빵을 말합니다. 감자 (Aloo)는 맛있는 매운 그레이비로 제공되며 증기 빵 주머니에 이상적인 디핑 소스를 만듭니다.
이미지 : Wikimedia Commons를 통한 Ampersandyslexia
Masala Dosa :이 맛있는 요리는 보통 아침이나 점심을 위해 제공되며 버터를 사용하여 버터를 튀기기 위해 버터를 사용하지 않는 한 완전히 비건 채식을합니다. 마살라 도사 (Masala Dosa)는 발효 쌀과 달 (렌즈 콩)으로 만든 얇고 바삭 바삭한 풍미있는 팬케이크이며, 카레 감자, 양파 및 향신료가 혼합되어 있습니다. 혼합물은 일반적으로 처트니와 삼바르 또는 카레 그레이비의 측면에 담그립니다. 기술적으로 남인도 요리 인 Masala Dosa는 또한 가장 인기있는 수출 된 인도 식사 중 하나이며 동남아시아와 네팔의 많은 지역에서 발견됩니다. 당신은 그것을 시도해야합니다, 그것은 인도 최고의 비건 음식이며, 우리가 개인적으로 좋아하는 것 중 하나입니다!
참고 : Masala Dosa는 아래에서 상상했습니다 (Cent사진의 ER)에는 Idli와 Vada (오른쪽)가 동반됩니다. 이 양면은 맛있지 만, 어떤 경우에는 쌀가루뿐만 아니라 발효 우유로 만들어집니다. 먹기 전에 물어보세요.
이미지 : Wikimedia Commons를 통한 Jpatokal
Pakoras : 이상적인 비건 간식! Pakoras는 작고 한 입 크기의 매운 (계란이없는) 빵과 혼합 야채이며, 튀김이며 일반적으로 접힌 신문에 제공됩니다. 닭고기와 치즈로 만든 것이 있으므로 완전 채식주의 자 친화적 인 것을 요청해야합니다. 콜카타와 첸나이 주변의 거리 마구간은 최고의 파코라를 요리하지만 전국에서 찾을 수 있습니다. 그들은 길고 배고픈 여행을 위해 뛰어난 기차 음식을 만듭니다.
Wikimedia Commons를 통해 Seba della y Sole Bossio에 의해
Dahl Tadka :이 요리는 어떤 경우에는 버터 기름 (명확한 버터)으로 장식되어 있으므로 그렇게하지 말라고 요청하십시오. 펀 자브에서 나올 최고의 요리 중 하나이기 때문에 요청에 가치가 있습니다. “Yellow Dahl”으로 알려진 Dahl Tadka의 단순성은 매우 맛있습니다. 양파, 생강, 마늘, tumeric 및 물론 Dahl (렌즈 콩)으로 만들어진이 두껍고 증기 노란색 카레는 일반적으로 Thalis (모든 인도 점심)에서 찾을 수 있습니다. 인도에서 단백질 포장 완전 채식 음식을 찾고 있다면 이것은 최고의 요리 중 하나입니다.
이미지 : Saffron Chronicles
위의 모든 요리는 Papadum (얇고 바삭한 병아리 콩 칩) 또는 Naan (Tandoor 오븐에서 만든 맛있고 부드러운 빵)과 함께 가장 잘 먹습니다.
주문하세요!
인도로 여행을 계획하고 있다면 가능한 한 수많은 요리를 시도해보십시오. 메뉴에서 비건 식사를 구매하고 맛있고 건강 할 것임을 알 수 있습니다. 인디언은 음식과 매우 밀접한 관련이 있으며 향신료, 풍미 및 향기에 자부심을 느낍니다. 그들은 또한 세계의 다른 국가보다 1 인당 고기를 적게 소비하므로 요청을 이해하고 존중할 것입니다!
인도에 관한 기사를 읽은 경우 우리는 독립적으로 여행하는 것을 좋아한다는 것을 알고 있지만, 인도의 문화를 경험하고 싶다면 스트레스 나 좌절없이 요리와 혼돈을 경험하고 싶다면 eshores.co.uk와 함께 2 주 패키지를 고려하십시오. 황금 삼각 여행은 케 랄라를 통해 당신을 데려다 줄 것입니다.
인도를 어떻게 확인 하든지 현지인들이 손으로 먹고 먹는 것처럼, 식당에서 인도 식사의 공동 분위기를 약간 지저분하고 즐거움을 얻으십시오. 이곳은 음식을 좋아하는 비건 채식인을위한 최고의 장소이므로 지구상에서 가장 정직한 국가 중 하나를 통해 매운 모험을 할 수있는 미각을 준비하십시오.
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